Hartige wafels met paprika

Mijn eigenwijze peuter weigert om met de pot mee te eten en met groenten hoef ik al helemaal niet aan te komen. Ook een pasta met gepureerde saus hoef ik niet voor te schotelen. Erg lastig om er dan voor te zorgen dat hij toch voldoende groenten binnenkrijgt. Toch heb ik zo mijn manieren gevonden….

Zullen we het nu wel of niet nog een keer proberen?

Gaan we het nu wel of niet nog een keer proberen? Dat is een vraag die mij de laatste tijd ontzettend bezighoud. Wij wilden zo graag een broertje of zusje voor Vincent en toen we weer zwanger waren was dat natuurlijk het mooiste dat er is. Het leek ons nog een keer gegund. Niets was…

Hoe gaat het nu??

Ik krijg nog heel vaak de vraag, hoe het nu met mij/ons gaat na de afgebroken zwangerschap. Eigenlijk kan ik zeggen dat het best goed gaat nu. Ik wist van tevoren ook niet hoe ik me zou voelen en ik had ook niet verwacht dat het zo goed zou gaan. De twee maanden naar de…

Het afbreken van de zwangerschap

Dan komt daar het moment waar je al zo’n lange tijd langzaam naartoe aan het leven bent. Iets waarvan je nooit verwacht had dat je dit ooit mee zou moeten maken. Je weet dat de kans er is, maar je verwacht niet dat het jou zal overkomen. Natuurlijk niet, dit is zoiets wat je leest…

ONS KINDJE HAD TRISOMIE 18

13 weken zwanger, de ergste misselijkheid en vermoeidheid waren net een beetje voorbij. We waren helemaal opgeladen van een heerlijke midweek in Domburg (Zeeland) en zaten in de auto onderweg naar huis, toen ik zag dat ik een gemiste oproep had van de verloskundige. Daar werd ik gelijk zenuwachtig van, want ik zou die maandag…

Lunchtip!! Sandwich met geitenkaasspread en gegrilde groente

Maak van je boterham een feestje met deze super lekkere lunchtip!! Voor de lunch maakte ik laatst deze sandwich samen met die van vorige week. Als compliment kreeg ik te horen dat dit de lekkerste boterhammen waren die Thom (mijn man) ooit had gegeten. Kijk daar doe ik het voor. Eten moet een feestje zijn. Het moet niet alleen heel…

Cookie dough peanut butter bars

Als ik met gesmolten chocolade ga werken, dan zit ik altijd helemaal onder en de keuken trouwens ook. Op de één of andere manier kan ik dit niet netjes voor elkaar krijgen. Toch is het de troep wel waard, want deze candy bars met een laag van koekjesdeeg en een laag met pindakaas en medjoul dadels zijn echt heel erg lekker. Klinkt goed hè!

Spicy pumpkin

Het pompoenen seizoen is weer begonnen en daar hoort natuurlijk een lekker pompoensoep receptje bij. Dit is toch wel één van mijn favorieten moet ik zeggen. Met een pittig pepertje en een kick van gember is dit een ideale maaltijdsoep om je lekker op te warmen tijdens regenachtige herfstdagen.

Maak je boterham wat spannender!!!

Maak je boterham eens wat spannender!!!
Echt heel lekker hoor, een boterham met kaas, maar soms mag het echt wel een beetje creatiever op die boterham. Wist je dat dit heel goed kan met alleen maar groenten en dat dit dan nog veel gezonder en lekkerder is. Ik heb hier een goddelijke combinatie voor je. Avocado en gegrilde paprika.

Secret Millionaire’s Shortbread

Een tijdje geleden heb ik de originele Millionaire’s Shortbread gemaakt. Met heel veel boter en suiker is dat natuurlijk niet de meest gezonde verwennerij, maar oh wat is dat lekker zeg. Die heerlijke shortbread met een laag karamel en chocolade is wel een favorietje hoor. Toch voelde ik me uitgedaagd om een gezondere en voedzamere variant te maken. Nou dat is gelukt!! Ik durf zelfs te zeggen dat ik deze variant nog veel lekkerder vind ook. Voel ik me tenminste iets minder schuldig als ik er nog één neem 😉