Hoe gaat het nu??

Ik krijg nog heel vaak de vraag, hoe het nu met mij/ons gaat na de afgebroken zwangerschap. Eigenlijk kan ik zeggen dat het best goed gaat nu. Ik wist van tevoren ook niet hoe ik me zou voelen en ik had ook niet verwacht dat het zo goed zou gaan. De twee maanden naar de…

Het afbreken van de zwangerschap

Dan komt daar het moment waar je al zo’n lange tijd langzaam naartoe aan het leven bent. Iets waarvan je nooit verwacht had dat je dit ooit mee zou moeten maken. Je weet dat de kans er is, maar je verwacht niet dat het jou zal overkomen. Natuurlijk niet, dit is zoiets wat je leest…

ONS KINDJE HAD TRISOMIE 18

13 weken zwanger, de ergste misselijkheid en vermoeidheid waren net een beetje voorbij. We waren helemaal opgeladen van een heerlijke midweek in Domburg (Zeeland) en zaten in de auto onderweg naar huis, toen ik zag dat ik een gemiste oproep had van de verloskundige. Daar werd ik gelijk zenuwachtig van, want ik zou die maandag…

Lunchtip!! Sandwich met geitenkaasspread en gegrilde groente

Maak van je boterham een feestje met deze super lekkere lunchtip!! Voor de lunch maakte ik laatst deze sandwich samen met die van vorige week. Als compliment kreeg ik te horen dat dit de lekkerste boterhammen waren die Thom (mijn man) ooit had gegeten. Kijk daar doe ik het voor. Eten moet een feestje zijn. Het moet niet alleen heel…

Cookie dough peanut butter bars

Als ik met gesmolten chocolade ga werken, dan zit ik altijd helemaal onder en de keuken trouwens ook. Op de één of andere manier kan ik dit niet netjes voor elkaar krijgen. Toch is het de troep wel waard, want deze candy bars met een laag van koekjesdeeg en een laag met pindakaas en medjoul dadels zijn echt heel erg lekker. Klinkt goed hè!

Spicy pumpkin

Het pompoenen seizoen is weer begonnen en daar hoort natuurlijk een lekker pompoensoep receptje bij. Dit is toch wel één van mijn favorieten moet ik zeggen. Met een pittig pepertje en een kick van gember is dit een ideale maaltijdsoep om je lekker op te warmen tijdens regenachtige herfstdagen.

Maak je boterham wat spannender!!!

Maak je boterham eens wat spannender!!!
Echt heel lekker hoor, een boterham met kaas, maar soms mag het echt wel een beetje creatiever op die boterham. Wist je dat dit heel goed kan met alleen maar groenten en dat dit dan nog veel gezonder en lekkerder is. Ik heb hier een goddelijke combinatie voor je. Avocado en gegrilde paprika.

Secret Millionaire’s Shortbread

Een tijdje geleden heb ik de originele Millionaire’s Shortbread gemaakt. Met heel veel boter en suiker is dat natuurlijk niet de meest gezonde verwennerij, maar oh wat is dat lekker zeg. Die heerlijke shortbread met een laag karamel en chocolade is wel een favorietje hoor. Toch voelde ik me uitgedaagd om een gezondere en voedzamere variant te maken. Nou dat is gelukt!! Ik durf zelfs te zeggen dat ik deze variant nog veel lekkerder vind ook. Voel ik me tenminste iets minder schuldig als ik er nog één neem 😉

Homemade veggieburger

De laatste tijd ben ik een beetje aan het experimenteren geblazen met veggieburgers. Nu ben ik geen die hard veganist, maar ik probeer wel vaak plantaardig te eten. Ik heb het trouwens wel geprobeerd hoor om helemaal vegan te eten, maar het is me niet gelukt. Tijdens mijn zwangerschap werd de drang naar vlees enorm en ik heb daar toen gewoon aan toegegeven. Op dit moment probeer ik daar een zo goed mogelijke balans in te vinden. Een fulltime veganist ga ik denk nooit worden, maar een parttime veganist dat wel. Daarom probeer ik een zo lekker mogelijke zelfgemaakte veggieburger te maken. Dat is al aardig goed gelukt moet ik zeggen en op veler verzoek zal ik twee van mijn receptjes met jullie delen.

Homemade granola

Ontbijtjes, ontbijtjes! Ik hou ervan. Het ontbijt is ook één van de belangrijkste punten waar wij een hotel op uitkiezen. Misschien vind ik het wel de lekkerste maaltijd van de dag. Dat er mensen zijn die ’s ochtends niet kunnen eten kan ik me dus helemaal niet voorstellen. Naast een lekkere smoothie en goed gevulde havermout heb ik nog een favoriet ontbijtje. Dat is een smoothie (in een schaaltje) van avocado, perzik of nectarine en banaan met daaroverheen homemade granola.

Zelf granola maken is gewoon heel simpel, bovendien heel lekker en ook nog eens gezonder dan de meeste die je in de winkel koopt. Zo’n grote pot met zelfgemaakte granola staat bovendien mooi te pronken op een plankje in de keuken en is ook leuk om als cadeautje weg te geven.