Healthy brownies met havermout en banaan

20160623_113155
Ik ben dol op van die simpele receptjes om snel even iets lekkers in elkaar te flansen. Voor als je lekkere trek hebt en ineens een behoefte krijgt aan chocolade bijvoorbeeld. Door veel te bakken met voedzame ingrediënten en weinig geraffineerde suikers is mijn smaak veranderd. Kant en klare koekjes en gebak uit de winkel vind ik veel te zoet. Ik word er misselijk van, maar blijf trek houden. Daarom bak ik het liefst zelf iets voor tussendoor dat voedzaam is, niet nog meer trek geeft en natuurlijk heel erg lekker is. Dit simpele healthy brownies recept is daar een voorbeeld van.

Ingrediënten:
100 gram havermout
250 gram zachte medjoul dadels
2 biologische eieren
60 gram kokosolie
1 rijpe banaan
65 gram rauwe cacao
2 tl wijnsteenzuur bakpoeder

Benodigd:
keukenmachine
oven
brownies bakblik of ronde springvorm van 22 cm
bakpapier

Bereidingstijd:
40 minuten

Aan de slag!
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Maal de havermout tot meel in de keukenmachine en zet dit daarna even apart.

Doe dan de dadels, eieren, kokosolie en banaan in de keukenmachine en maal dit tot een gladde substantie. Als de kokosolie te hard is, laat deze dan eerst smelten in een pannetje.

Voeg nu de gemalen havermout, cacao en bakpoeder toe en maal kort tot een stevig beslag.

Bekleed eventueel de vorm die je gaat gebruiken met bakpapier of vet de vorm in met wat extra kokosolie. Zelf gebruik ik gewoon een ronde springvorm, waarvan ik de bodem bedek met bakpapier en de zijkant met kokosolie invet.

Giet het stevige beslag in de vorm en strijk deze glad met een lepel of een spatel. Bak de brownie af in 30 minuten. Laat daarna afkoelen op een rooster en verwijder dan voorzichtig de vorm. Snij de brownie in gelijke stukken.

Je kan de brownies eventueel in de koelkast bewaren. Gelijk uit de koelkast zijn ze ook heerlijk om te eten. Ze zijn dan wat steviger. Op kamer temperatuur zijn ze lekker smeuïg.

Lekker als tussendoortje en bij de thee. Je hoeft je niet schuldig te voelen als er nog één neemt.

Geniet ervan!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s