Glutenvrije banaan citroen cakejes met rozijnen

Sinds onze zoon Vincent last heeft van eczeem heb ik mijn hele voedingspatroon op de schop gegooid. Zijn voeding en dus ook mijn voeding (i.v.m. borstvoeding) is van invloed op zijn eczeem. Zo is Vincent allergisch voor het eiwit van kippenei en als ik dat eet verslechterd zijn eczeem. Ook heb ik gemerkt dat zuivel en gluten…

Kruidige koeken

Ik zal gelijk eerlijk zijn. Deze koeken zijn verslavend. Zoals met de meeste koeken kan je het er niet bij eentje laten. Lekker kruidig en voedzaam en bovendien ook nog eens glutenvrij.

Chocolade brownie taart met citroen en macadamia noten

Na een lange radiostilte, noem het maar een soort van zwangerschapsverlof ;), ben ik weer terug op mijn blog. Het waren een aantal pittige maanden als nieuwe mama (daarover later meer), maar ik heb weer helemaal zin om verder te gaan met A GOOD MOOD AND FOOD. Hoe kan ik beter terugkomen, dan met een super…

Bananenbrood met kokos, limoen en gember

Ik ben dol op kokos, limoen en gember en als jij dat ook bent, dan moet je dit recept echt een keer proberen. Dit bananenbrood heeft door de kokos een heerlijke structuur en de limoen en de gember geven het brood een hele lekkere nasmaak. Bananenbrood is ideaal om bij je te hebben als tussendoortje…

Tropische frozen smoothie bowl

Frozen smoothies zijn echt een verwennerij en bovendien nog gezond ook. In de zomer heerlijk als ontbijt, maar ook gewoon een geweldig dessert of tussendoortje. Ik heb hier een super lekker tropisch recept voor je met een kick van limoen en gember. Met deze frozen smoothie bowl gaat de zon weer schijnen.

Curry risotto

Toen ik deze curry risotto op Instagram plaatste kreeg ik het verzoek om het recept te delen. Nou maak ik wel vaker curry of curry risotto, maar ik hou eigenlijk niet een specifiek recept aan. Ik verander nog wel eens van groenten en meestal maak ik het gerecht helemaal vegan, terwijl ik deze keer een biologische…

Tomaten smoothie met rood fruit en munt

Om snel wat extra groenten binnen te krijgen zijn smoothies ideaal. Het moet dan natuurlijk wel lekker zijn en dat kan met groenten soms nog wel eens lastig zijn. Persoonlijk vind ik sapjes en smoothies van tomaat heel erg lekker. Deze tomaten smoothie met rood fruit en munt is een beetje zoet, een beetje zuur en heerlijk…

Healthy brownies met havermout en banaan

Ik ben dol op van die simpele receptjes om snel even iets lekkers in elkaar te flansen. Voor als je lekkere trek hebt en ineens een behoefte krijgt aan chocolade bijvoorbeeld. Door veel te bakken met voedzame ingrediënten en weinig geraffineerde suikers is mijn smaak veranderd. Kant en klare koekjes en gebak uit de winkel…

Met de kerst lekker plantaardig gourmetten

De goutmetschotels vliegen de winkels weer uit rond de feestdagen, want gourmetten blijft favoriet in Nederland. Ik moet zeggen dat ik het ook echt heel gezellig vind. Lekker met zijn allen kokerellen rond een tafel vol met lekker eten. Maar al dat vlees… Tja, vaak veel te veel en eigenlijk niet zo gezond. Nu wij…

Chocoladetaart met frambozen en pecan crunch (vegan)

Chocolade, ik kan er geen genoeg van krijgen. Daarom dit lekkere recept. Een feestelijke taart van chocoladecake met frambozen en een topping van pecan crunch. Helemaal vegan, met volkoren spelt meel en kokosbloesem suiker. Dit is eigenlijk de eerste keer dat ik kokosbloesem suiker in een recept gebruik. Het heeft een hele lekkere nootachtige smaak…