Zelfgemaakte sandwich spread

De laatste tijd valt het me steeds meer op dat er in heel veel voeding dierlijke producten zijn verwerkt. Thuis eten we eigenlijk helemaal geen dierlijke producten meer. De enige uitzondering zijn de eieren van onze eigen kippen. Ik heb gisteren trouwens geleerd dat onze kippen geen plofkippen, maar bofkippen zijn. Een leuke term die ik erin ga…

Gezonde gevulde speculaas taart (vegan)

Zo op de valreep voor Sinterklaas heb ik nog maar even een gevulde speculaas taart gemaakt. Uiteraard een gezondere variant. Ik ben echt dol op gevuld speculaas en deze mag natuurlijk niet ontbreken rond deze tijd van het jaar.

Vegan bananenbrood met vijgen en pecannoten

Laatst had ik bij de supermarkt een pakje gedroogde vijgen gekocht. Nu vind ik verse vijgen heerlijk om zo te eten, maar de gedroogde verwerk ik het liefst in een baksel. Lekker in combinatie met noten en vandaar dus dit recept voor bananenbrood met gedroogde vijgen en pacannoten. Mijn eigen kippen leggen op dit moment…

Vega veggie burger

Wat is het lang geleden dat ik een echte hamburger van vlees heb gegeten. Ik was er altijd dol op, maar moet er nu niet meer aan denken. Toen ik ervoor koos om geen vlees meer te eten nam ik de groenteburger of veggie burger als alternatief. Tegenwoordig heb je in elke supermarkt wel voldoende keus…

Kikkererwtenpuree met geroosterde paprika (hummus)

Deze kikkererwtenpuree kreeg ik een keer bij het brood geserveerd in een restaurant. Nou ja, niet deze kikkererwtenpuree natuurlijk, maar wel één die er op lijkt. In het restaurant kreeg ik niet het exacte recept mee, dus ben ik het zelf gaan uitvogelen. Na een aantal pogingen kwam dit recept eruit. Iets anders dan in…

Pompoenbrood met pecannoten (vegan)

Bijna elke dag bak ik wat lekkers. Een bananenbrood, gezonde koekjes of een kruidkoek. Ik vind het namelijk heerlijk om wat lekkers te hebben bij de thee of om ’s avond nog even wat te snoepen. Nou wil ik me geen zorgen maken om slechte suikers en teveel vet, dus bak ik juist gezonde dingen. Met…

Sticky vegan brownies

Vorige week was ik uitgenodigd om een boekpresentatie bij te wonen van Fidessa en Kirstin van Lightstyle Creations. Hun nieuwste boek heet Slaapyoga en daar zal ik uiteraard nog een stuk over schrijven, maar om hun te bedanken wilde ik iets lekkers voor ze maken. Ik dacht gelijk aan brownies en ik had al begrepen dat deze dames…

Vegan curry met aubergine en peultjes

Tijdens het detoxen eet ik helemaal veganistisch. Ik kan je zeggen dat ik het vlees en de zuivel niet eens mis. Met de juiste groenten en verschillende specerijen kan je de heerlijkste maaltijden bereiden. Deze curry is daar een mooi voorbeeld van. Ontzettend gezond, goed vullend en vol van smaak. Hij is zo lekker, dat…