Cookie dough peanut butter bars

Als ik met gesmolten chocolade ga werken, dan zit ik altijd helemaal onder en de keuken trouwens ook. Op de één of andere manier kan ik dit niet netjes voor elkaar krijgen. Toch is het de troep wel waard, want deze candy bars met een laag van koekjesdeeg en een laag met pindakaas en medjoul dadels zijn echt heel erg lekker. Klinkt goed hè!

Secret Millionaire’s Shortbread

Een tijdje geleden heb ik de originele Millionaire’s Shortbread gemaakt. Met heel veel boter en suiker is dat natuurlijk niet de meest gezonde verwennerij, maar oh wat is dat lekker zeg. Die heerlijke shortbread met een laag karamel en chocolade is wel een favorietje hoor. Toch voelde ik me uitgedaagd om een gezondere en voedzamere variant te maken. Nou dat is gelukt!! Ik durf zelfs te zeggen dat ik deze variant nog veel lekkerder vind ook. Voel ik me tenminste iets minder schuldig als ik er nog één neem 😉

Chocolade brownie taart met citroen en macadamia noten

Na een lange radiostilte, noem het maar een soort van zwangerschapsverlof ;), ben ik weer terug op mijn blog. Het waren een aantal pittige maanden als nieuwe mama (daarover later meer), maar ik heb weer helemaal zin om verder te gaan met A GOOD MOOD AND FOOD. Hoe kan ik beter terugkomen, dan met een super…

Healthy brownies met havermout en banaan

Ik ben dol op van die simpele receptjes om snel even iets lekkers in elkaar te flansen. Voor als je lekkere trek hebt en ineens een behoefte krijgt aan chocolade bijvoorbeeld. Door veel te bakken met voedzame ingrediënten en weinig geraffineerde suikers is mijn smaak veranderd. Kant en klare koekjes en gebak uit de winkel…

Chocoladetaart met frambozen en pecan crunch (vegan)

Chocolade, ik kan er geen genoeg van krijgen. Daarom dit lekkere recept. Een feestelijke taart van chocoladecake met frambozen en een topping van pecan crunch. Helemaal vegan, met volkoren spelt meel en kokosbloesem suiker. Dit is eigenlijk de eerste keer dat ik kokosbloesem suiker in een recept gebruik. Het heeft een hele lekkere nootachtige smaak…

Sticky vegan brownies

Vorige week was ik uitgenodigd om een boekpresentatie bij te wonen van Fidessa en Kirstin van Lightstyle Creations. Hun nieuwste boek heet Slaapyoga en daar zal ik uiteraard nog een stuk over schrijven, maar om hun te bedanken wilde ik iets lekkers voor ze maken. Ik dacht gelijk aan brownies en ik had al begrepen dat deze dames…

Raw vegan brownie bites

Deze raw vegan brownie bites zijn voor de echte cacao liefhebber. Ze zijn heerlijk romig en vol van smaak. Ideaal om bij de hand te hebben als je een ontzettende trek krijgt in chocolade. Ik ben dol op deze brownie bites. Ze zitten boordevol gezonde stofjes en zijn erg voedzaam, waardoor ik nooit bang hoef…

Worry-free brownies met volkoren speltmeel, banaan en walnoten

Vorig jaar had ik al een worry-free brownies recept gepost, maar ik heb nu weer een nieuwe. Deze keer met volkoren speltmeel, banaan en walnoten. Zonder geraffineerde suikers en witmeel, maar wel een heerlijke voedzame brownie. Wat ik ook makkelijk vind aan deze recepten is dat ik de ingrediënten meestal allemaal in huis heb. Dus als…